風(fēng)冷機(jī)組
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冷庫常規(guī)機(jī)組配置
| 冷庫平方數(shù)(㎡) | 高度（H） | 保鮮（0℃） | 冷風(fēng)機(jī)（DL） | 中低溫（-18℃） | 冷風(fēng)機(jī)(DD) |
| 10 | 2.4-3 | 2P | 20-25㎡ | 3P | 20-25㎡ |
| 15 | 2.4-3 | 3P | 25-30㎡ | 3P | 25-30㎡ |
| 25-30 | 2.4-3.5 | 3P(出庫量大可用5P) | 40-50㎡ | 5P | 40-60㎡ |
| 40-60 | 2.4-3.5 | 8P(出庫量大可用8-10P) | 80-120㎡ | 8-15P | 80-120㎡ |
| 70-100 | 2.4-5.5 | 10-20P | 120-220㎡ | 10-20P | 120-220㎡ |
| 100-120 | 2.4-5.5 | 15-25P | 采用1拖2方式（160㎡兩臺(tái)） | 15-25P | 采用1拖2方式（120-180㎡兩臺(tái)） |
風(fēng)冷式，25P以上采用V型冷卻，配置：氣分，油分，電磁閥，高低壓表，高低壓保護(hù)器，液鏡，8P以上可加單高壓控制（可節(jié)能5%）
工作原理及作用
保持新鮮果蔬的外形（顏色，狀態(tài)），硬度是其保持新鮮的首要使命?？诟?，脆度，風(fēng)味尚在其次。大部分易腐新鮮果蔬，失去外形便落空商品價(jià)格。
農(nóng)副產(chǎn)品在田地里生長時(shí)，接受空氣中的熱量。還從泥土中接收熱量。那些熱量齊備積儲(chǔ)在果蔬的組織中。果蔬收割后，那些仍舊存在于果蔬組織中的熱量稱作田間熱。新鮮果蔬收割后，仍舊是一個(gè)有生命的有機(jī)體，經(jīng)過呼吸保持其生命，而且進(jìn)行一連串生理生化變換，使果蔬獨(dú)有的風(fēng)味和口感進(jìn)一步盡量展現(xiàn)出來，在色香味和營養(yǎng)成分上更加適用于人們的要求，這一過程稱作后熟或完熟時(shí)期。接著果蔬漸漸失去原本的色香味和營養(yǎng)成分以致軟化，崩潰，這個(gè)就是朽邁時(shí)期。設(shè)法延緩新鮮果蔬的后熟和朽邁過程，就是保鮮保質(zhì)的過程，這種期間過程稱作保鮮期。
新鮮生果收割后的生理生化變換的影響要素緊要包含有呼吸作用和蒸騰作用，運(yùn)用冷庫，冷藏庫，氣調(diào)庫等制冷設(shè)施能夠減慢這兩個(gè)作用的期間，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)保鮮的功效。
