1.   冷庫(kù)庫(kù)房布置應(yīng)符合下列規(guī)定

1.1應(yīng)滿足生產(chǎn)工藝流程要求，運(yùn)輸線路宜短，應(yīng)避免迂回和交叉。

1.2冷藏間平面柱網(wǎng)尺寸和層高應(yīng)根據(jù)貯藏食品的主要品種、包裝規(guī)格、運(yùn)輸堆碼方式、托盤規(guī)格和堆碼高度以及經(jīng)營(yíng)管理模式等使用功能確定，并應(yīng)綜合考慮建筑模數(shù)及結(jié)構(gòu)選型。

1.3當(dāng)采用氟制冷機(jī)組時(shí)，可設(shè)置于庫(kù)房穿堂內(nèi)。

1.4冷間應(yīng)按不同的設(shè)計(jì)溫度分區(qū)、分層布置。

1.5冷間建筑應(yīng)盡量減少其隔熱圍護(hù)結(jié)構(gòu)的外表面積。

備注：每座冷庫(kù)冷藏間耐火等級(jí)、層數(shù)和面積應(yīng)符合表下表要求：

2.   每座冷庫(kù)冷藏間耐火等級(jí)、層數(shù)和面積（m2）表如下

注：1.當(dāng)設(shè)地下室時(shí)，只允許設(shè)一層地下室，且地下冷藏間占地面積不應(yīng)大于地上冷藏間建筑的最大允許占地面積，防火分區(qū)不應(yīng)大于1500m2。

2. 建筑高度超過24m的冷庫(kù)為高層冷庫(kù)。

3 .本表中“一”表示不允許建高層冷庫(kù)。

3.   冷藏間與穿堂之間的隔墻應(yīng)為防火隔墻，該防火隔墻的耐火極限不應(yīng)低于3.00h，該防火隔墻上的冷藏門可為非防火門。

4.   冷藏間的分間應(yīng)符合下列規(guī)定：

4.1應(yīng)按貯藏食品的特性及冷藏溫度等要求分間。

4.2有異味或易串味的貯藏食品應(yīng)設(shè)單間。

4.3宜按不同經(jīng)營(yíng)模式和管理需要分間。

5.   庫(kù)房應(yīng)設(shè)穿堂，溫度應(yīng)根據(jù)工藝需要確定。

6.   庫(kù)房公路站臺(tái)應(yīng)符合下列規(guī)定：

6.1站臺(tái)寬度不宜小于5m。

6.2站臺(tái)邊緣停車側(cè)面應(yīng)裝設(shè)緩沖橡膠條塊，并應(yīng)涂有黃、黑相間防撞警示色帶。

6.3站臺(tái)上應(yīng)設(shè)罩棚，靠站臺(tái)邊緣一側(cè)如有結(jié)構(gòu)柱時(shí)，柱邊距站臺(tái)邊緣凈距不宜小于0.6m；罩棚挑檐挑出站臺(tái)邊緣的部分不應(yīng)小于1.00m，凈高應(yīng)與運(yùn)輸車輛的高度相適應(yīng)，并應(yīng)設(shè)有組織排水

6.4根據(jù)需要可設(shè)封閉站臺(tái)，封閉站臺(tái)應(yīng)與冷庫(kù)穿堂合并布置。

6.5封閉站臺(tái)的寬度及其內(nèi)的溫度可根據(jù)使用要求確定，其外圍護(hù)結(jié)構(gòu)應(yīng)滿足相應(yīng)的保溫要求。

6.6封閉站臺(tái)的高度、門洞數(shù)量應(yīng)與貨物吞吐量相適應(yīng)，并應(yīng)設(shè)置相應(yīng)的冷藏門和連接冷藏車的密閉軟門套。

6.7在站臺(tái)的適當(dāng)位置應(yīng)布置滿足使用需要的上、下站臺(tái)的臺(tái)階和坡道。

7.   庫(kù)房的鐵路站臺(tái)應(yīng)符合下列規(guī)定：

7.1站臺(tái)寬度不宜小于7m。

7.2站臺(tái)邊緣頂面應(yīng)高出軌頂面1.1m，邊緣距鐵路中心線的水平距離應(yīng)為1.75m。

7.3站臺(tái)長(zhǎng)度應(yīng)與鐵路專用線裝卸作業(yè)段的長(zhǎng)度相同。

7.4站臺(tái)上應(yīng)設(shè)罩棚，罩棚柱邊與站臺(tái)邊緣凈距不應(yīng)小于2m，檐高和挑出長(zhǎng)度應(yīng)符合鐵路專用線的限界規(guī)定。

7.5在站臺(tái)的適當(dāng)位置應(yīng)布置滿足使用需要的上、下臺(tái)階和坡道。

8.   多層、高層庫(kù)房應(yīng)設(shè)置電梯。電梯轎廂的選擇應(yīng)充分利用電梯的運(yùn)載能力。

9.   庫(kù)房設(shè)置電梯的數(shù)量可按下列規(guī)定計(jì)算：

①5t型電梯運(yùn)載能力，可按34t/h計(jì)；3t型電梯運(yùn)載能力，可按20t/h計(jì)；2t型電梯運(yùn)載能力可按13t/h計(jì)。

②以鐵路運(yùn)輸為主的冷庫(kù)及港口中轉(zhuǎn)冷庫(kù)的電梯數(shù)量應(yīng)按一次進(jìn)出貨吞吐量和裝卸允許時(shí)間確定。

③全部為公路運(yùn)輸?shù)睦鋷?kù)電梯數(shù)量應(yīng)按日高峰進(jìn)出貨吞吐量和日低谷進(jìn)出貨吞吐量的平均值確定。

④在以鐵路、水運(yùn)進(jìn)出貨吞吐量確定電梯數(shù)量的情況下，電梯位置可兼顧日常生產(chǎn)和公路進(jìn)出貨使用的需要，不宜再另設(shè)電梯。

10. 庫(kù)房的樓梯間應(yīng)設(shè)在穿堂附近，并應(yīng)采用不燃材料建造，通向穿堂的門應(yīng)為乙級(jí)防火門；首層樓梯出口應(yīng)直通室外或距直通室外的出口不大于15m。

11.  帶水作業(yè)的加工間和溫度高、濕度大的房間不應(yīng)與冷藏間毗連；當(dāng)生產(chǎn)流程必須毗連時(shí)，應(yīng)具備良好的通風(fēng)條件。

12. 建筑面積大于1000m2的冷藏間應(yīng)至少設(shè)兩個(gè)冷藏門（含隔墻上的門），面積不大于1000m2的冷藏間可只設(shè)一個(gè)冷藏門。冷藏門內(nèi)側(cè)應(yīng)設(shè)有應(yīng)急內(nèi)開門鎖裝置，并應(yīng)有醒目的標(biāo)識(shí)。

13. 凍結(jié)物冷藏間的門洞內(nèi)側(cè)應(yīng)設(shè)置構(gòu)造簡(jiǎn)易、可以更換的回籠間。

14. 冷藏門外側(cè)應(yīng)設(shè)置冷風(fēng)幕或在其冷藏門內(nèi)側(cè)設(shè)置耐低溫的透明塑料門簾。

15. 庫(kù)房的計(jì)量設(shè)備應(yīng)根據(jù)進(jìn)出貨操作流程短捷的原則和需要設(shè)置。

16. 庫(kù)房附屬的辦公室、安保值班室、烘衣室、更衣室、休息室及衛(wèi)生間等與庫(kù)房生產(chǎn)、管理直接有關(guān)的輔助房間可布置于穿堂附近，多層、高層冷庫(kù)應(yīng)設(shè)置在首層（衛(wèi)生間除外），但應(yīng)至少有一個(gè)獨(dú)立的安全出口，衛(wèi)生間內(nèi)應(yīng)設(shè)自動(dòng)沖洗（或非手動(dòng)式?jīng)_洗）的便器和洗手盆。

17. 在庫(kù)房?jī)?nèi)嚴(yán)禁設(shè)置與庫(kù)房生產(chǎn)、管理無直接關(guān)系的其他用房。